Parcours pour le moins atypique pour cette étudiante en lettres de l’Université de Neuchâtel. Après son Master en sciences sociales, piliers géographie et sociologie, en 2015, Rosalie Muriset se lance dans un doctorat tout en enseignant à l’Institut de géographie. Ne se voyant pas évoluer dans le milieu académique, elle décide de changer de voie. Portée par sa volonté de créer et d’entreprendre, elle ouvre son restaurant Take a break, à La Coudre, avec son compagnon en juillet 2017. Une aventure qu’elle mène depuis tambour battant, grâce aux nombreuses compétences acquises lors de ses études et de ses divers engagements bénévoles.