Pour valoriser ses recherches et activités, l’IE édite deux collections d’ouvrages et une revue électronique. Les publications de l’institut et de ses membres sont répertoriées sur le portail Publications et Recherches (Libra) de l’UniNe.

Les mémoires de Master et de licence des étudiants ainsi que les thèses développées à l’Institut d’ethnologie reflètent également l’activité de recherche lors de la formation.